開店前からそば通の常連客が並んで待機しているほどに人気のある【花野そば】は、ランチタイムとなる11:00から営業していますが、そばがメインとなり、そのそばが売り切れ次第で営業を終了するため、土日祝などは早い時間から並んでいたい、そうした行動を起こさせる蕎麦屋です。

花野そば店内も和テイストで、シックな雰囲気がありますし、お蕎麦だからこそ、回転率がよいのもウリです。
オーダーも通りやすく、スタッフも常に席を目を配ります。

ちなみに、そばは石臼で引いた粉を毎朝40分かけて捏ねるそうで、細めのそばは繊細な香りが特徴的です。

花野そばイチオシは、ざるの生粉打ち(1080円)ですが、二八(864円)との食べ比べをする方々も少なくありません。
もちろん、かけそば(864円)もありますが、隠れメニューとしてあるのが、しっかりダシが効いた玉子焼きです。

常連客の多くが注文するようで、ふっくらとした厚みがあり、たまごのコクを堪能できるようで、コチラの花野そばには、日本酒もあるので、アテにする方々もいるようです。
もちろん、そばに小さな丼物がセットになったり、美味しい和食がいただけます。

店名:花野そば
住所:大分県由布市湯布院町川上2715-4
電話:0977-84-2008